Todo para la parrilla
en un solo lugar
y con servicio expreso

Alejandra Días Dávila

Hace unas semanas se escucha en radio la voz de Cayito Aponte haciendo publicidad de un lugar donde se consigue todo para hacer una parrilla e termina con una invitación: “Y no le dé pena, chúpese los dedos”.

Se trata de un negocio que abrió en Lechería, como el que muchos desearían tener y tantos más quieren disfrutar porque ofrece los implementos e ingredientes necesarios para practicar lo que muchos llaman “el deporte preferido de los fines de semana” en la zona: hacer parrilla.

Es un emprendimiento de los comerciantes Marco Hernández y Juan Misinski. Les tomó seis meses sacar adelante el proyecto y confiesan que lo que más les costó fue conseguir el local adecuado, con fácil acceso y puestos de estacionamiento.

Afirman que su objetivo es promover la amplitud de la cultura gastronómica en cuanto a parrillas se refiere. “Queremos romper con el paradigma de que la parrilla es solo de carne vacuna y con punta trasera. Hay muchos alimentos que se pueden preparar al grill y tener comidas más sanas, y en cortes hay mucha variedad”, señala Misinski.

Hace tres años que él tiene la representación de la marca Weber en Venezuela. Por eso sabía que las dos ciudades del país donde se venden más parrilleras son Valencia y Puerto La Cruz. “Hicimos un estudio de mercado en el que encontramos un gran potencial para vender nuestros productos, sobre todo desde la redoma de Playa Mar hasta el final de la avenida Américo Vespucio, por la alta densidad poblacional, la cantidad de viviendas con terrazas y propietarios de embarcaciones”.

Cuenta que también lo motivó su pasión por las parrillas: “siempre he cocinado y estado vinculado con la parrilla. Es una de mis actividades preferidas. De hecho, muchos amigos me invitaban a cocinar a sus casas. Aprendí secretos de mi papá, a quien le gustaba mucho cocinar”.

GPS Parrilla Xpress Dirección: C.C. Casa Blanca, Avenida Américo Vespucio (vía Caribbean Mall) Horario: Lunes a sábado: 9:00 am a 8:30 pm y domingos de 10:00 am a 3:30 pm Telf.: 0281-281.98.62

En opinión de los socios, algunos de los aspectos que hacen la diferencia en la oferta de Parilla Xpress son la variedad de carnes y cortes importados; precios bajos porque le compran directamente a los importadores; corto tiempo de respuesta, “porque un cliente no necesita permanecer más de diez minutos en la tienda, ya que todo está organizado de manera que funcione el autoservicio y con el apoyo del personal de atención al público. De allí su nombre “xpress”.

También mencionan la asesoría, para calcular la cantidad y tipo de alimentos que se necesita, de acuerdo al número de comensales. Y entre sus servicios destaca el catering: con cuatro o cinco menús (parrilla mixta, de pescados y mariscos, de pavo entero o muslos, fideuá y arroz a la marinera) que incluyen los contornos y en estos momentos cuentan con cuatro personas entrenadas en hacer parrillas que se trasladan al lugar del evento.

Así mismo, ofrecen cursos de cocina a la parrilla, donde enseñan distintas técnicas y se comprueba que con las barrilleras y accesorios de Weber se pueden preparar hasta tortas. Y uno de los servicios que de seguro valorarán muchos clientes es el delivery, con entrega a marinas y muelles.

“Nos da mucha satisfacción que hay personas que nos han propuesto adquirir una franquicia”, señala Misisnki y adelantó que aunque no piensan implementarlo enseguida, no lo descartan para más adelante.